Кофе со специями
 
Подготовка продуктов
Время приготовления
Общее время приготовления
 
Рецепт этого кофе я привезла с прекрасного острова Бали, и с тех пор он будит и согревает меня почти каждое утро:).
Вам понадобится:
  • На 2 кофейные чашки:
  • 2,5 ч.л. натурального молотого кофе (я делаю свой кофе не очень крепким, вы можете регулировать крепость на ваш вкус)
  • 2-3 гвоздички
  • молотый кардамон на кончике ножа (я обычно измельчаю в ступке семена из одной "коробочки", без зеленой оболочки)
  • маленький кусочек имбиря (я отрезаю ломтик толщиной 1-1,5 мм)
  • ¼ ч.л. молотой корицы
Что делать:
  1. Кофе и специи поместить в турку и залить холодной водой. Воду я наливаю примерно до уровня самого узкого места на горлышке турки.
  2. Варить на медленном огне. Не отходить от плиты - у кофе такая особенность, все время норовит убежать, как только вы отвернетесь.
  3. Помешать.
  4. Когда начнет подниматься пенка - следите. Кофе не должен закипеть. Если все происходит слишком быстро, нужно убавить огонь.
  5. Как только пенка достигнет края турки, выключайте огонь, чайной ложечкой снимайте пенку в чашку и туда же наливайте кофе. Ну и, добро пожаловать в Мундук!:).
Recipe by Happylates at https://happylates.com/kofe-so-spetsiyami/