Запеченная цветная капуста

Конечно, цветная капуста — это не та еда, которая вызывает бурю эмоций и гастрономический экстаз. И тем не менее, кто сказал, что она не может быть вкусной? Вопрос в том, как её приготовить. К счастью,  тут все достаточно просто:). Самое главное в обращении с овощами — не передержать! Каким бы способом вы не готовили овощи — на пару, в духовке или в кастрюле,  постарайтесь не убить их длительной готовкой, от этого они становятся как вата и потом вы рассказываете мне, что терпеть не можете овощи! Сами овощи в этом не виноваты, поверьте:).

Итак, запечённая цветная капуста. Это рецепт в стиле ЗОЖ, без глютена и лактозы поэтому не будет ни соуса бешамель, ни сыра (хотя можно посыпать, если очень хочется. А мне нравится именно так — просто, быстро, и легко.

Запеченная цветная капуста

Это очень простой рецепт, и тем не менее, один из моих любимых. Легкое веганское блюдо в лучших традициях здорового питания — без глютена, казеина и лишних калорий.

3.86 from 7 votes

Распечатать Сохранить в Pinterest

Подготовка 10 мин.

Основная часть 35 мин.

Тип блюда Гарнир

Порции 4

Кухонная техника

• духовка

Ингредиенты

  

• 1 кочан цветной капусты
• 2 -3 средних зубчика чеснока
• Несколько веточек розмарина
• Оливковое масло
• Морская соль
• Черный перец
• 1/4 ч.л. куркумы

Инструкции

 

• Цветную капусту разобрать на соцветия, промыть и дать стечь воде. Я использую сушилку для салата — очень удобно!
• Затем выложить капусту в форму для запекания, посолить, сбрызнуть оливковым маслом, слегка посыпать куркумой (это необязательно, но мне так очень нравится). С куркумой не переборщите, иначе может горчить!
• Добавьте мелко нарезанный чеснок, листочки розмарина и хорошо перемешайте.
  
  
  
• У меня есть еще один более эффективный способ смешать овощи с травами, маслом и специями — сложить все в контейнер с крышкой и хорошенько потрясти. Минус — потом приходится мыть еще и контейнер:). Зато все перемешивается просто идеально:).
• Накрываете фольгой и отправляете на 30 минут в духовку, разогретую до 200 — 220 С. Время может меняться в зависимости от того, как скоро ваша капуста станет мягкой, у всех разные духовки. Но, как я уже писала выше, главное — не передержать.
• Затем переключаете духовку в режим гриль, снимаете фольгу и даете этому бледному овощу немного позагорать. Без фанатизма! Нам нужна лишь легкая румяность:).
• На этом, собственно, все:). Ее можно съесть как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе.