Назад
Кукурузный хлеб без глютена

Кукурузный хлеб без глютена

Рассыпчатый кукурузный хлеб без глютена, который порадует всех домашних. Интересная текстура достигается благодаря смешиванию двух видов кукурузной муки разного помола.
5 from 6 votes
Подготовка 10 мин.
Основная часть 20 мин.
Всего 30 мин.
Тип блюда Выпечка, Завтрак
Порции 1 буханка

Кухонная техника

  • духовка

Ингредиенты
  

  • 3/4 чашки кукурузной муки мелкого помола
  • 3/4 чашки кукурузной муки крупного помола. Эта мука придает хлебу правильную структуру (не стоит заменять ее на муку мелкого помола. А вот на поленту ее вполне можно заменить.)
  • 1/4 чашки рисовой муки
  • 1 чашка молока
  • 1 ст. л. сахара
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1,5 ч. л. соды
  • 2 яйца
  • 3 ст.л. оливкового масла

Инструкции
 

  • Разогреть духовку до 220С
  • В большой миске смешать все 3 вида муки, сахар, соду и соль. Кстати, вы знали, что энергичное смешивание муки венчиком для взбивания заменяет просеивание?
  • В отдельной миске смешиваем яйца, молоко и оливковое масло.
  • Добавляем жидкие ингредиенты в миску к мучной смеси и перемешиваем до однородности. Взбивать ничего не нужно.
  • Смазываем маслом форму и присыпаем кукурузной мукой, или выстилаем бумагой для выпечки.
  • Выливаем в форму приготовленную смесь и ставим в разогретую духовку.
  • Выпекаем 20 минут. Готовность проверяем зубочисткой - втыкаем ее в центр хлебушка и если после вытаскивания она остается сухой - хлеб готов!
Ключевое слово без глютена