• Разогреваем масло какао (и, если используете, кокосовое) на паровой бане. Для этого я обычно беру небольшую кастрюльку, наливаю немного воды и ставлю на огонь. Какао масло кладу в термостойкую миску и ставлю сверху на кастрюльку с водой. Важно, чтобы вода не касалась дна миски.
  
• В разогретое масло высыпаем какао-порошок и интенсивно мешаем.
  
  
• Выключаем и остужаем примерно до 40 градусов, после чего добавляем мед. Снова ставим на паровую баню, на очень маленький огонь и постоянно мешаем до полного растворения меда. Очень важно не перегреть мед, так как он теряет свои полезные свойства при t выше 40С.
• Добавляем морскую соль - только сначала немного и попробуйте. Мне, например, очень нравится, как соль сочетается с шоколадом.
• Разливаем шоколад по формочкам, накрываем пленкой и ставим в холодильник. Кстати, если вы используете кокосовое масло, шоколад получится мягким и будет плохо вытаскиваться из формочек. Поэтому я даю застыть ему в плоском контейнере, а потом просто режу на кусочки. Не очень красиво, но в нем не это самое ценное:). Также, если вы делаете мягкий шоколад, можно просто дать застыть ему в баночке и есть ложкой.
• То, что осталось, мажем на лицо и шею. Можно вообще сделать обертывание всего тела - но тогда понадобится гораздо больше шоколада, и это будет недешевое удовольствие:).

Вариации

• Можно ароматизировать шоколад, добавив 1 ч.л. экстракта ванили, корицу или цедру апельсина.
• Можно добавить орешки или изюм.
• Можно сделать чернослив или курагу в шоколаде - обмакните их в теплый шоколад и выложите на бумагу для выпечки для просушки и застывания.
• Можно сделать молочный шоколад или ганаш (шоколадная глазурь), добавив сливки. Я пробовала делать вариант с кокосовыми сливками и это получилось невероятно вкусно! У него получилась консистенция густого крема. В общем, вариантов много - если вы придумаете еще что-нибудь интересное, обязательно напишите мне!Удачи вам и пусть у вас все будет в шоколаде:).