Домашний шоколад + шоколадная маска для лица

Вам, наверное, интересно, как мне вообще пришла в голову идея делать шоколад в домашних условиях? Мы привыкли, что производством шоколада занимаются специально обученные люди, и если кому-то не хочется покупать шоколад в магазине, всегда можно купить шоколад ручной работы, во всяком случае в Москве.

Дело было в 2014м году, когда я восстанавливалась после обострения проблем со здоровьем. Моя диета заключалась в том, что сначала полностью исключались все продукты, которые могли каким-либо образом спровоцировать воспаление. А потом можно было пробовать добавлять по одному продукту и смотреть на реакцию.

Когда я была готова снова вернуть в свою жизнь шоколад, мне было важно, чтобы в нем не было никаких посторонних примесей. Никаких частных шоколатье я тогда не знала, а на магазинных плитках в описании состава можно найти что угодно, в том числе следы орехов, сои, молочного белка и пшеничного глютена.

Я подумала — а почему бы не сделать шоколад самой? У меня на кухне хранились остатки какао-порошка, привезенного из Италии, и я решила, что это самый лучший способ его использовать:).

Оказалось, что домашний шоколад — это совсем не сложно, зато очень вкусно! Конечно, многое зависит от ингредиентов, качество какао-порошка здесь играет ключевую роль. А еще, из домашнего шоколада получается роскошная маска для лица и зоны декольте!

Полезные свойства шоколада

Про антидепрессантные свойства шоколада вы все, наверняка, уже знаете, а вот еще несколько интересных данных о полезных свойствах шоколада:

• Шоколад обладает мощными антиоксидантными свойствами за счет высокого содержания полифенолов, или флавоноидов в какао бобах. А это значит — употребление шоколада замедляет процесс старения!

• Шоколад способствует снижению уровня «плохого холестерина» в крови, разжижает кровь и даже способствует снижению артериального давления. А это значит — уменьшается риск тромбов (соответственно, инфарктов и инсультов), улучшается кровоснабжение и состояние сердечно-сосудистой системы.

• Какао-бобы содержат витамины E (витамин молодости, иммуномодулятор и антиоксидант) и витамин K (обеспечивает нормальную свертываемость крови, играет важную роль в обмене веществ).

• Также какао содержит такие важные для организма  минералы, как:

селен — защищает организм от онкологических заболеваний и преждевременного старения

медь — необходима для нормального процесса кроветворения и работы иммунной системы

магний — критически необходим для поддержания жизнедеятельности клеток

железо  — помогает обеспечить клетки кислородом и поддерживает иммунитет

Конечно, все это относится только к шоколаду из какао высокого качества, с минимальными содержанием сахара и добавок. Поэтому, все это не про сникерсы и шоколадные батончики. Если вы покупаете горький шоколад, ищите такой, в котором содержание какао составляет не менее 70%.  Но самый лучший вариант — это, конечно, домашний шоколад. В рецепте, который я привожу ниже, сахар заменяет мед, и в дополнение к какао-маслу я также использую кокосовое масло.

А вот так выглядит плод какао — у нас с Димкой, моим сыном, была возможность попробовать плод, сорванный прямо с ветки во время нашего путешествия по Бали. Вы наверняка знаете, что шоколад делают из косточек какао-бобов, но мало кто знает, что сам фрукт тоже съедобный. У него сочная, нежная мякоть, причем по вкусу она не имеет ничего общего с шоколадом.

Домашний шоколад + шоколадная маска для лица

Этот простой рецепт домашнего шоколада не только порадует вас прекрасным вкусом, но еще и обеспечит вам настоящую процедуру красоты, как в дорогом салоне. Какао + какао-масло + кокосовое масло + мед = для сухой кожи лучше не придумаешь! Такая маска  питает и увлажняет кожу, оставляя ее мягкой и бархатистой.

Распечатать Сохранить в Pinterest

Основная часть 20 мин.

Время застывания шоколада 1 ч.

Тип блюда Десерт

Ингредиенты

  

• 1 чашка какао-масла (если вы хотите получить более мягкий шоколад, замените какао-масло на кокосовое. Я беру 50/50.)
• 1 чашка порошка какао (какао-порошок должен быть очень хорошего качества - обычно по цвету он темнее более дешевого и отчетливо пахнет шоколадом. Внимательно читайте состав, указанный на упаковке.)
• 1/2 чашки меда (мне очень нравится использовать густой гречишный мед для данного рецепта. Мед можно заменить на тростниковый сахар или другой подсластитель.)
• 1/4 ч.л. морской соли

Инструкции

 

• Разогреваем масло какао (и, если используете, кокосовое) на паровой бане. Для этого я обычно беру небольшую кастрюльку, наливаю немного воды и ставлю на огонь. Какао масло кладу в термостойкую миску и ставлю сверху на кастрюльку с водой. Важно, чтобы вода не касалась дна миски.
  
• В разогретое масло высыпаем какао-порошок и интенсивно мешаем.
  
  
• Выключаем и остужаем примерно до 40 градусов, после чего добавляем мед. Снова ставим на паровую баню, на очень маленький огонь и постоянно мешаем до полного растворения меда. Очень важно не перегреть мед, так как он теряет свои полезные свойства при t выше 40С.
• Добавляем морскую соль - только сначала немного и попробуйте. Мне, например, очень нравится, как соль сочетается с шоколадом.
• Разливаем шоколад по формочкам, накрываем пленкой и ставим в холодильник. Кстати, если вы используете кокосовое масло, шоколад получится мягким и будет плохо вытаскиваться из формочек. Поэтому я даю застыть ему в плоском контейнере, а потом просто режу на кусочки. Не очень красиво, но в нем не это самое ценное:). Также, если вы делаете мягкий шоколад, можно просто дать застыть ему в баночке и есть ложкой.
• То, что осталось, мажем на лицо и шею. Можно вообще сделать обертывание всего тела - но тогда понадобится гораздо больше шоколада, и это будет недешевое удовольствие:).

Вариации

• Можно ароматизировать шоколад, добавив 1 ч.л. экстракта ванили, корицу или цедру апельсина.
• Можно добавить орешки или изюм.
• Можно сделать чернослив или курагу в шоколаде - обмакните их в теплый шоколад и выложите на бумагу для выпечки для просушки и застывания.
• Можно сделать молочный шоколад или ганаш (шоколадная глазурь), добавив сливки. Я пробовала делать вариант с кокосовыми сливками и это получилось невероятно вкусно! У него получилась консистенция густого крема. В общем, вариантов много - если вы придумаете еще что-нибудь интересное, обязательно напишите мне!Удачи вам и пусть у вас все будет в шоколаде:).