Запеченная цветная капуста
Это очень простой рецепт, и тем не менее, один из моих любимых. Легкое веганское блюдо в лучших традициях здорового питания - без глютена, казеина и лишних калорий.
Кухонная техника
- духовка
Ингредиенты
- 1 кочан цветной капусты
- 2 -3 средних зубчика чеснока
- Несколько веточек розмарина
- Оливковое масло
- Морская соль
- Черный перец
- 1/4 ч.л. куркумы
Инструкции
- Цветную капусту разобрать на соцветия, промыть и дать стечь воде. Я использую сушилку для салата - очень удобно!
- Затем выложить капусту в форму для запекания, посолить, сбрызнуть оливковым маслом, слегка посыпать куркумой (это необязательно, но мне так очень нравится). С куркумой не переборщите, иначе может горчить!
- Добавьте мелко нарезанный чеснок, листочки розмарина и хорошо перемешайте.
- У меня есть еще один более эффективный способ смешать овощи с травами, маслом и специями - сложить все в контейнер с крышкой и хорошенько потрясти. Минус - потом приходится мыть еще и контейнер:). Зато все перемешивается просто идеально:).
- Накрываете фольгой и отправляете на 30 минут в духовку, разогретую до 200 - 220 С. Время может меняться в зависимости от того, как скоро ваша капуста станет мягкой, у всех разные духовки. Но, как я уже писала выше, главное - не передержать.
- Затем переключаете духовку в режим гриль, снимаете фольгу и даете этому бледному овощу немного позагорать. Без фанатизма! Нам нужна лишь легкая румяность:).
- На этом, собственно, все:). Ее можно съесть как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе.