Запеченная цветная капуста

Конечно, цветная капуста — это не та еда, которая обычно вызывает бурю эмоций и гастрономический экстаз. И тем не менее, кто сказал, что она не может быть вкусной? Весь вопрос в том, как её приготовить. К счастью,  тут все намного проще, чем вы ожидали! Самое главное в обращении с овощами — попросту не передержать! Каким бы способом вы не готовили овощи — на пару, в духовке или в кастрюле,  постарайтесь не убить их длительной готовкой, от этого они становятся как вата и потом вы рассказываете мне, что терпеть не можете овощи! Сами овощи в этом не виноваты, поверьте:).

Итак, запечённая цветная капуста. Как вы понимаете, моя восстановительная палео диета не позволяет мне особо изощряться — например, заливать овощи соусом бешамель, посыпать пармезаном и создавать прочие навороты, превращая скромное овощное блюдо в настоящую калорийную бомбу.

Поэтому все, что мне остаётся — полить капусту оливковым маслом, добавить парочку специй, травки, посолить… Вот, собственно, и весь рецепт:). И если вы худеете, хотите питаться в стиле #ЗОЖ и у вас, так же, как и у меня, совершенно нет времени, этот рецепт — как раз то, что вам надо!

3.3 from 4 reviews

Запеченная цветная капуста

 

Распечатать

Подготовка продуктов

7 мин

Время приготовления

25 мин

Общее время приготовления

32 мин

 

Это очень простой рецепт, и тем не меннее, я больше всего люблю цветную капусту, запеченную именно таким образом. Вегетарианское блюдо в лучших традициях здорового питания - без глютена, без казеина и без лишних калорий.

Тип блюда: Основное/гарнир

Вам понадобится:

• 1 кочан цветной капусты
• 2 -3 средних зубчика чеснока
• Несколько веточек розмарина
• Оливковое масло
• Морская соль
• Черный перец
• ¼ ч.л. куркумы

Что делать:

1. Цветную капусту разобрать на соцветия, промыть и дать стечь воде. Я использую сушилку для салата - очень удобно!
2. Затем выложить капусту в форму для запекания, посолить, сбрызнуть оливковым маслом, слегка посыпать куркумой (это необязательно, но мне так очень нравится). С куркумой не переборщите, иначе будет горчить!
3. Добавьте мелко нарезанный чеснок, листочки розмарина и хорошо перемешайте.
   
   
4. У меня есть еще один более эффективный способ смешать овощи с травами, маслом и специями - сложить все в контейнер с крышкой и хорошенько потрясти. Минус - потом приходится мыть еще и контейнер:). Зато все перемешивается просто идеально:).
5. Накрываете фольгой и отправляете на 25 - 30 минут в духовку, разогретую до 200 - 220 С. Время может меняться в зависимости от того, как скоро ваша капуста станет мягкой. Как я уже говорила, главное - не передержать.
6. Затем переключаете духовку в режим гриль, снимаете фольгу и даете этому бледному овощу немного позагорать. Без фанатизма! Нам нужна лишь легкая румяность:).
7. Это все! Она очень вкусная! И если вам вдруг не понравится то, что получилось, зовите меня - я с удовольствием съем ее за вас:).

3.4.3177