Без глютена / Без казеина / Без яиц / Вегетарианская / Духовка / Низкокалорийная / Овощи / Палео / Рецепты

Запеченная цветная капуста

Запеченная цветная капуста

Конечно, цветная капуста – это не та еда, которая вызывает бурю эмоций и гастрономический экстаз. И тем не менее, кто сказал, что она не может быть вкусной? Вопрос в том, как её приготовить. К счастью,  тут все достаточно просто:). Самое главное в обращении с овощами – не передержать! Каким бы способом вы не готовили овощи – на пару, в духовке или в кастрюле,  постарайтесь не убить их длительной готовкой, от этого они становятся как вата и потом вы рассказываете мне, что терпеть не можете овощи! Сами овощи в этом не виноваты, поверьте:).

Итак, запечённая цветная капуста. Это рецепт в стиле ЗОЖ, без глютена и лактозы поэтому не будет ни соуса бешамель, ни сыра (хотя можно посыпать, если очень хочется. А мне нравится именно так – просто, быстро, и легко.

Запеченная цветная капуста

Запеченная цветная капуста

Это очень простой рецепт, и тем не менее, один из моих любимых. Легкое веганское блюдо в лучших традициях здорового питания – без глютена, казеина и лишних калорий.
3.86 from 7 votes
Подготовка 10 mins
Основная часть 35 mins
Тип блюда Гарнир
Порции 4

Кухонная техника

  • духовка

Ингредиенты
  

  • 1 кочан цветной капусты
  • 2 -3 средних зубчика чеснока
  • Несколько веточек розмарина
  • Оливковое масло
  • Морская соль
  • Черный перец
  • 1/4 ч.л. куркумы

Инструкции
 

  • Цветную капусту разобрать на соцветия, промыть и дать стечь воде. Я использую сушилку для салата – очень удобно!
  • Затем выложить капусту в форму для запекания, посолить, сбрызнуть оливковым маслом, слегка посыпать куркумой (это необязательно, но мне так очень нравится). С куркумой не переборщите, иначе может горчить!
  • Добавьте мелко нарезанный чеснок, листочки розмарина и хорошо перемешайте.

  • У меня есть еще один более эффективный способ смешать овощи с травами, маслом и специями – сложить все в контейнер с крышкой и хорошенько потрясти. Минус – потом приходится мыть еще и контейнер:). Зато все перемешивается просто идеально:).
  • Накрываете фольгой и отправляете на 30 минут в духовку, разогретую до 200 – 220 С. Время может меняться в зависимости от того, как скоро ваша капуста станет мягкой, у всех разные духовки. Но, как я уже писала выше, главное – не передержать.
  • Затем переключаете духовку в режим гриль, снимаете фольгу и даете этому бледному овощу немного позагорать. Без фанатизма! Нам нужна лишь легкая румяность:).
  • На этом, собственно, все:). Ее можно съесть как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе.

 

15 Comments

  • наум
    18.02.2021 at 09:35

    5 stars
    Я приварил 2 минуты, выложил на разовый аллюминиевый листик форму , взбрызнул из аэрозольного баллончика оливковым маслом , посолил , поперчил , посыпал красным сладким перцем и немножко розмарина . 20 минут при 200 градусах не накрывая . Получилось бомба!

    Reply
    • Елена Исаева
      18.02.2021 at 09:54

      Супер!:)

      Reply
  • Наум
    18.02.2021 at 08:49

    4 stars
    Уже хорошо, что не жарят и без всяких сложных дополнений. Сейчас сделаю ! Это для тех кто хочет похудеть.

    Reply
  • Олена
    09.12.2020 at 20:40

    Я тоже не согласна с заявленным временем приготовления. Уже 1 час 10 мин стоит. И уж за это время духовка точно разогрелась. Капуста твердая. Уже и не вытянешь, и жаль электроэнергии выжженной.

    Reply
    • Елена Исаева
      09.12.2020 at 22:25

      Давайте проверим: вы накрыли фольгой, поставили в разогретую(!) до 200 – 220 С духовку и за 1 час 10 минут капуста не стала мягкой? Фольгу подоткнули со всех сторон? И вопрос – а как долго вы обычно запекаете овощи в своей духовке?

      Reply
  • Александр Ош
    18.11.2020 at 11:09

    5 stars
    Рецепт простой, результат вкусный. Перед приготовлением я бланшиовал соцветия в в кипятке 5 минут.
    Спасибо за рецепт.

    Reply
  • Лена
    09.08.2020 at 01:44

    5 stars
    Всё получилось! Спасибо большое, я ставила в холодную духовку – время около 40 минут.

    Reply
  • Лена
    05.08.2020 at 20:05

    5 stars
    Спасибо за классный и быстрый рецепт! Дома всем понравилось и возни никакой.

    Reply
  • Анна
    21.05.2020 at 16:05

    2 stars
    Пытаюсь приготовить, время уже перевалило за 35 минут и на гриль пока ставить не рискую. Все-таки со временем какая-то запутка)

    Reply
    • Елена Исаева
      28.05.2020 at 22:48

      Анна, вы имеете в виду, что за 35 минут в предварительно разогретой духовке, цветная капуста, накрытая фольгой, так и не стала мягкой? Вы точно разогрели предварительно духовку?

      Reply
  • Спасибо за рецепт. Добавила горчицу,лимонный соус,вместо розмарина майоран ,и тоже получилось неплохо

    Reply
  • Ольга
    27.02.2016 at 18:34

    Леночка! Умница и красавица! Теперь у Вас на одного фаната больше. Сколько фантазии и Ваша манера общения выше всех похвал!

    Reply
    • Елена
      01.03.2016 at 20:59

      Ольга, вы меня засмущали:). А в реальной жизни мы с вами не пересекаемся?

      Reply
      • Анастасия
        10.01.2020 at 16:43

        1 star
        За 20 мин слегка тёплая стала! Поставила на подольше! Не знаю что получится но уже разочарована, надо было сначала поварить!

        Reply
        • Елена Исаева
          13.01.2020 at 23:13

          Анастасия, у всех разные духовки. В рецепте написано, что ставить нужно в предварительно разогретую духовку, накрыв фольгой. В этом случае никакого отваривания не требуется.

          Reply

Leave a Reply

Recipe Rating