Без глютена,Без казеина,Без яиц,Блендер,Вегетарианская,Низкокалорийная,Овощи,Палео,Рецепты,Супы,Фитнес-рецепты

Суп из тыквы с помидорами и сладким перцем

Суп-пюре из тыквы с помидорами и сладким перцем

Когда я выходила замуж, мой муж (тогда еще будущий) выдал мне список продуктов, которые он не согласен есть ни при каких обстоятельствах. К счастью, в списке было всего три позиции: печень, мозги и … тыква.

Первые два пункта меня не очень расстроили — я не особенный любитель есть чужие мозги и печень (как в прямом, так и в переносном смысле:)). А вот тыква… Я обожаю ее тушеную с луком и помидорами, а уж что касается супа…  это просто самая вкусная диета на свете!

Честно, много лет я надеялась, что муж передумает. Но мало того, что он не передумал сам, так еще и Димка, который в некоторых вопросах точная копия своего папы, тоже категорически отказывается есть это ярко-оранжевое чудо! Хотя, в последний раз он уже проявил заинтересованность, может хотя бы его случай не такой безнадежный?:).

К счастью, наличие тыквы в Лешкином черном списке не запрещает мне готовить ее для себя. А поскольку готовить этот супчик как нечего делать, он стал частым гостем на нашей кухне и теперь мы с мамой даже радуемся, что мальчишки его не едят — так нам больше достается!

А какие продукты вы или ваши домашние не стали бы есть ни при каких обстоятельствах?

Суп из тыквы с помидорами и сладким перцем
 
Подготовка продуктов
Время приготовления
Общее время приготовления
 
Существует множество вариантов тыквенного супа, и все они замечательные. Но мой самый любимый именно этот - сладость тыквы в нем уравновешивается кислинкой, которую дают помидоры, а сладкий перец придает особенный вкус и аромат.
Автор:
Тип блюда: Суп
Вам понадобится:
  • 500гр. тыквы
  • 3 средних спелых помидора (не в сезон можно брать консервированные в собственном соку)
  • 1-2 сладких болгарских перца (красные или оранжевые)
  • 1 луковица
  • кусочек имбиря (размером примерно с полмизинца)
  • Вода или бульон. Можно взять овощной бульон или куриный, для невегетарианской версии.
  • Оливковое масло
  • Соль
  • Паприка
  • Острый красный перец
Что делать:
  1. Порезать лук и обжарить его, помешивая в кастрюльке с толстым дном вместе с мелко порезанным имбирем.
  2. Пока жарится лук, ошпариваем помидоры кипятком и снимаем кожицу. Мелко режем и добавляем к луку. Готовим, не забывая все время помешивать.
  3. Очищаем болгарский перец от кожицы и режем на кусочки. Когда помидоры стали мягкими, добавляем перец, перемешиваем. Солим и добавляем паприку и немного острого перчика по вкусу.
  4. Нарезаем очищенную тыкву на кусочки и бросаем в кастрюльку.
  5. Заливаем водой или бульоном так, чтобы он только покрыл все овощи. Варим до мягкости тыквы.
  6. Пюрируем суп блендером. Если вы используете блендер-кувшин, придется сначала подождать, когда суп немного остынет, и только потом заливать его в кувшин. Я пришла к выводу, что гораздо удобнее делать супы-пюре погружным блендером - не нужно ждать, когда остынет и не нужно переливать суп туда-сюда.
  7. Наш суп готов! Я особенно люблю его осенью - во-первых, сезон тыквы, а во-вторых, такой яркий оранжевый цвет здорово поднимает настроение даже в самый хмурый день!

 

Previous Story
Next Story

Вам также может понравиться

1 комментарий

  • Ответить
    Алексей
    21.06.2015 в 22:37

    Мой любимый суп!

  • Ответить

    Оцените рецепт: