Назад

Кофе со специями

Рецепт этого кофе я привезла с прекрасного острова Бали. С тех пор, каждый раз, когда я хочу почувствовать атмосферу этого волшебного места, я варю себе кофе со специями.
Подготовка 3 мин.
Основная часть 5 мин.
Всего 8 мин.
Тип блюда Напиток

Кухонная техника

  • Турка для кофе

Ингредиенты
  

На 2 кофейные чашки:

  • 2,5 ч.л. натурального молотого кофе (я делаю свой кофе не очень крепким, вы можете регулировать крепость на ваш вкус)
  • 2-3 гвоздички
  • молотый кардамон на кончике ножа (я обычно измельчаю в ступке семена из одной "коробочки", без зеленой оболочки)
  • маленький кусочек имбиря (я отрезаю небольшой ломтик толщиной 1-1,5 мм)
  • 1/4 ч.л. молотой корицы

Инструкции
 

  • Кофе и специи поместить в турку и залить холодной водой, помешать. Воду я наливаю примерно до уровня самого узкого места на горлышке турки.
  • Варить на медленном огне. Не отходить от плиты - у кофе такая особенность, все время норовит убежать, как только вы отвернетесь.
  • Когда начнет подниматься пенка - следите. Кофе не должен закипеть. Если все происходит слишком быстро, нужно убавить огонь.
  • Как только пенка достигнет края турки, выключайте огонь, чайной ложечкой снимайте пенку в чашку и туда же наливайте кофе. Все, можно наслаждаться вкусом и ароматом:).