Лайфхаки моей кухни

Как хранить свежую зелень

Как сохранить зелень свежей



Каждая хозяйка рано или поздно сталкивается с вопросом — как хранить свежую зелень так, чтобы она не портилась как можно дольше? Ведь как обычно бывает: мы приносим домой свежую зелень, крошим пару веточек в салат, а остальное засовываем в пакетике в холодильник до следующего раза. Через неделю пакетик с пожухлой зеленью обнаруживается в дальнем углу холодильника и ему остается только печально полететь в мусорку.

Со мной раньше тоже такое случалось, пока я не нашла свой, на 100% работающий способ: сложить промытую и обсушенную зелень в контейнер и накрыть мокрым кухонным полотенцем.

Очевидные преимущества такого способа хранения зелени:

  • В контейнере зелень не мнется и так ее гораздо проще разместить в холодильнике.
  • Для того, чтобы периодически смачивать полотенце, вам не приходится разворачивать, куда-то выкладывать и заново заворачивать зелень.
  • Свежая мытая зелень всегда у вас под рукой — это очень удобно! Вам ничего не стоит быстро вынуть несколько веточек и покрошить их в салат, в обед или просто пожевать на закуску (люблю так делать:)). Если бы она лежала, как обычно, в пакете, ее нужно было бы сначала найти, вытащить, помыть, просушить… ну, вы меня понимаете:)

Теперь мы стали есть гораздо больше зелени, а выбрасывать — меньше, точнее, почти ничего. Учитывая нынешние цены на зелень, особенно вне сезона, способ определенно себя оправдывает!

Как хранить свежую зелень

Этот способ позволит вам сохранить зелень свежей в течении недели.

Ингредиенты
  

  • Свежая зелень
  • Неглубокий широкий контейнер
  • Обычное кухонное полотенце — лучше вафельное. Чем толще полотенце, тем дольше оно сохраняет влагу.

Инструкции
 

  • Промыть зелень в холодной воде и просушить. Кстати, специальная сушилка для зелени — отличная вещь, с ней все гораздо проще и быстрее.
  • Переложить в контейнер.
  • Намочить чистое кухонное полотенце холодной водой, отжать и накрыть контейнер.
  • Периодически смачивать полотенце — примерно раз в 2 дня. Просто щупайте полотенце, когда открываете холодильник, и если подсохло — снова смачивайте.

    И еще один лайфхак — если зелень уже успела немного подвять, выжмите в холодную воду несколько капель лимонного сока, и пусть она полежит так пару минут перед тем как вы ее высушите. Зелень после этого становится более хрустящей и хранится чуть дольше.
Keyword Свежая зелень

А как вы зелень храните? Делитесь в комментариях, может у кого-то есть еще более эффективный способ?

К этой записи пока нет комментариев

    Оставить комментарий

    Recipe Rating