Раздавленный и запеченный картофель

Раздавленный и запеченный картофель — это прекрасная альтернатива любимой жареной картошке:). Для меня это даже еще вкуснее, потому что каждая картофелина при запекании пропитывается ароматом розмарина и чеснока. При этом это гораздо более здоровая альтернатива, потому что картофель сначала отваривается, а потом запекается — никакой жарки в масле. Каждая картофелина становится ароматной и хрустящей, и при всей своей простоте это невероятно вкусно!

Раздавленный и запеченный картофель

Невероятно просто и очень вкусно. Блюдо вне всякой конкуренции:).

Распечатать Сохранить в Pinterest

Подготовка 10 мин.

Основная часть 30 мин.

Всего 40 мин.

Тип блюда Гарнир

Кухня Средиземноморская

Ингредиенты

  

• 1 кг картофеля (выбирайте небольшой и ровненький, с тонкой кожурой)
• 2 зубчика чеснока
• 2-3 веточки розмарина
• 1/3 чашки оливкового масла
• соль
• свежемолотый черный перец

Инструкции

 

• Хорошо промыть картошку, очищая кожуру щеточкой или губкой.
• Отварить в мундире до мягкости.
• Пока картошка варится, мелко порезать розмарин, добавить к оливковому маслу и туда же раздавить чеснок. Добавить соль, перец и все перемешать.
• Застелить противень бумагой для выпечки или просто смазать маслом. Выложить на противень картофелины, оставляя между ними достаточно свободного места.
• Теперь надо раздавить картофелины. Это очень удобно делать давилкой для пюре.
• Раздавленные картофелины смазать приготовленным оливковым маслом с розмарином и чесноком.
• Поставить в разогретую духовку и запекать до золотистого цвета. Мне нравится запекать под грилем/верхней решеточкой, на самом верхнем уровне — тогда он становится хрустящим и золотистым, но не пересыхает. Лучше наблюдать, а не надеяться на таймер — у всех разная мощность духовки. Если передержать, картофель может получиться слишком жестким.
• Вынуть из духовки и подать как гарнир к мясу, рыбе или как самостоятельное блюдо в компании с салатом из свежих овощей и зелени.

Ключевое слово Рецепты на каждый день