Без глютена / Вегетарианская / Напитки / Низкокалорийная / Рецепты

Чай из шиповника в мультиварке

Чай из шиповника

Для начала расскажу вам анекдот, хотя вы наверняка его знаете – он очень древний.

“Один старый еврей прославился тем, что умел заваривать самый вкусный и ароматный чай во всей округе. Но никогда и ни с кем он не делился секретом своего чая, несмотря ни на какие уговоры.

Когда пришло его время умирать, все друзья и родственники собрались вокруг него и один из них сказал:
– Дядя Шлёма, может, вы-таки раскроете нам секрет своего знаменитого чая, хотя бы теперь?
Старик кивнул, не поднимая головы с подушки. Все засуетились, наклонились поближе, чтобы ничего не пропустить. И тогда дядя Шлёма еле слышно прошептал:
– Не жалейте заварки…”

В общем-то, это и есть почти весь рецепт моего чая из шиповника: не жалейте шиповника! Если, конечно, вы не хотите получить тот унылый бледно-желтый напиток, который иногда продают под видом чая из шиповника. Ничего общего с настоящим, домашним.

Мой чай из шиповника красивого темно-каштанового цвета, с ярко выраженной освежающей кислинкой, которая так хорошо сочетается с ложечкой меда или варенья.

Надо ли говорить, что это один из самых любимых напитков в нашем доме? Если я не делаю его несколько дней подряд, домашние начинают спрашивать меня с надеждой в голосе: “А шиповника у нас нет?” –  и я понимаю, что пора пополнять запасы шиповника и браться за дело:).

К счастью, готовится он так легко, что можно делать его хоть каждый день, особенно после появления в доме мультиварки.

Я знаю, что многие делают чай из шиповника в термосе, но мне в мультиварке нравится больше всего. И, кстати, компоты я теперь делаю практически точно так же.

Чай из шиповника в мультиварке

Технически это, скорее, отвар из шиповника. Мультиварка позволяет готовить его на очень низкой температуре, практически без кипячения, благодаря чему сохраняется больше витаминов. Этот чай очень вкусен как в горячем, так и в холодном виде.
Подготовка 5 mins
Тип блюда Напиток

Кухонная техника

  • Мультиварка

Ингредиенты
  

  • 300 г сухих плодов шиповника
  • 8 литров воды (это емкость моей мультиварки)
  • 5-6 ст. ложек сахара (5 ложек сахара на 1.8 литров воды не сделают ваш чай сладким, он останется слегка кисловатым. У нас потом каждый по желанию добавляет себе сахар или мед по вкусу прямо в стакан. Можно вообще не добавлять сахар – делайте так, как вам нравится.)

Инструкции
 

  • Промыть плоды шиповника.
  • Залить кипятком на 2-3 минуты. Нам нужно их немного распарить.
  • Слить кипяток и слегка раздавить плоды любым тупым предметом. У меня – деревянный пестик. Не перестарайтесь – нам нужно лишь слегка нарушить целостность плодов.
  • Сложить в мультиварку, залить холодной водой, добавить сахар (если используете) и поставить в режим медленного тушения на 1 час. Если хотите более насыщенный вкус, после выключения оставьте еще на час в режиме подогрева. Я обычно делаю его вечером и оставляю в мультиварке остывать до утра – он так успевает как следует настояться.
  • Остывший чай я переливаю в бутылки (только не металлические) и храню в холодильнике. Не могу точно сказать, сколько дней он может храниться, так как мы его очень любим и всегда выпиваем за пару дней:).

! Так же как и отвары из трав, при всей своей пользе чай из шиповника имеет ряд противопоказаний при определенных заболеваниях – например, нельзя им увлекаться при язве желудка или гастрите.

3 Comments

  • TimRey
    24.04.2019 at 20:55

    Ну и что это за рецепт? А в каком режиме это всё происходит, и сколько времени?

    Reply
    • Николай
      22.02.2020 at 00:40

      Нельзя давить плоды. Внутри волоски, которые плохо воздействуют на слизистую.

      Reply
      • Елена Исаева
        22.02.2020 at 10:47

        Сильно и не давим, а лишь так, чтобы плоды чуть треснули. Я рассказываю, как я делаю, и у меня в этом случае проблем с волосками нет.

        Reply

Leave a Reply

Recipe Rating